Ковбой "Мурас" сөөктүн кабыргасы. Ковбой стейк бир чоң булчуңдан жана бир нече кичине булчуңдардан турат.
Тибон "Мурас" - Т-түрүндөгү сөөктүү чоң эт. Бир кесим эттин эки түрү бир стейкте бириктирилет. Бул эң назик ботко жана сырлоптун ичке чети. Төмөнкү түз маанисинде оозуңузда эрип кетет.
